La maison est en chantier : le salon, la salle à manger, la cuisine… tout le rez-de-chaussée a été vidé en prévision des travaux qui n'auront finalement lieu que dans un mois. Nous campons à l'étage, dans une chambre qui accueille un coin TV, une table basse, un micro-onde et un mini frigo. Pourtant, pour l'anniversaire de mon homme, je rêvais d'un dîner romantique aux chandelles, à la maison, autour de bons petits plats que j'aurais mitonnés avec amour. J'y tenais beaucoup, beaucoup. C'est alors que m'est venue l'idée de dresser ma table dans un lieu insolite : mon grenier. Tips déco : des lampions et des plantes pour mettre l'ambiance Un vieux plancher, des poutres, un mur de brique à l'enduit écaillé… c'est pile poil dans la tendance du moment! Les mariés se ruent sur les anciens entrepôts, les vieilles chaises de bistro et la vaisselle dépareillée. Et ce ne sont pas les seuls, le rough a le vent en poupe (j'en parle ici). Pour apporter un peu de chaleur à ce décor dépouillé, le grand classique, c'est les lampions. C'est pas cher et ça donne un petit côté guinguette improvisée par une belle soirée d'été. Autre star du moment : les plantes. Un peu de verdure nous transporte davantage encore dans cet esprit estival, champêtre. Du lierre qui dégringole le long d'un mur, quelques fleurs fraîchement coupées et le tour est joué. Enfin n'oublions pas les panneaux, lettres géantes et autres écrits décoratifs qui personnalisent en un instant. On les choisira, si possible, dorés, lumineux ou dans une matière chaude (comme du bois).Et puis n'oubliez pas les bougies! Le reste de mon décor (les rideaux en lin, la porte, l'étagère...) était surtout destiné à masquer la pagaille du grenier. Ceci dit, les vieilles portes et les voilages ajoutent toujours une chouette touche à une pièce un peu nue. Je présente mes excuses à vos yeux pour ces photos d'une qualité ridicule. Demain, je vais chercher mon Sony XR100 et je me mets au travail (en photo, j'ai tout à apprendre... je partage mes découvertes avec vous ici). En pratique : des plats préparés à l'avance pour une soirée relax C'est mignon tout plein de vouloir sortir le grand jeu en préparant un magret de canette sauvage aux copeaux de truffe mais c'est un petit peu dommage de laisser vos invités poireauter pendant que vous vous affairez en cuisine pour leur sortir une viande juste cuite comme il faut (et que vous réchauffez la sauce, et que vous rissolez les pommes de terre, et que vous dressez les assiettes et… merde la viande est froide!). Les meilleures soirées sont celles où tout le monde profite vraiment du moment, détendu… y compris l'hôte(sse)! C'est pourquoi j'opte toujours pour des trucs qu'on peut préparer entièrement à l'avance et réchauffer (même que souvent c'est encore meilleur) au dernier moment. C'est le cas des plats mijotés tels que la blanquette de veau, les carbonnades flamandes, les currys, … Pensez aussi aux tajines (qu'on peut faire au poulet, aux boulettes kefta, au poisson, aux légumes…) et autres couscous. Et n'oubliez les lasagnes, hachis parmentiers, gratins… dont il existe une flopée de formules revisitées, plus raffinées que les recettes de base. Préparez vos plats dans un joli récipient que vous pourrez déposer à table ou réchauffez les portions dans de beaux petits ramequins individuels, cela vous évitera de devoir dresser les assiettes en cuisine. Enfin, ne vous compliquez pas la vie avec une entrée chaude. Prévoyez un joli apéro avec des verrines (de truite fumée et avocat par exemple), des toasts, des petites choses croustillantes à tremper dans des pestos, mousses ou purées de légumes… en général les gens se goinfrent de toute façon à l'apéro et n'ont plus faim pour une entrée + un plat (ne parlons pas du dessert). Enfin, une tarte ou un gâteau peuvent toujours être préparés à l'avance ou achetés chez le pâtissier. Mais je préfère proposer une bonne boule de glace (caramel beurre salé et spéculoos d'Haegendaz par exemple), quelques petits biscuits fins et une douce tisane en fin de repas. Du léger, du frais et de l'eau chaude pour se purger un peu, c'est tout ce dont nos invités rêvent après un festin de roi ;-) Pour mon petit dîner d'anniversaire surprise, j'ai décidé de cuisiner l'une des viandes préférées de mon homme (le canard) en lasagne. Un délice! Voici la recette que j'ai recomposée à partir des variantes proposées sur internet : Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 30 mn Pour : 6 personnes Ingrédients : 18 feuilles de lasagne fraîches (ou non mais alors il faut les précuire un peu) 4 cuisses de canard confites 400 g de champignons des bois (girolles ou cèpes) en bocal, séchés ou congelés 50 g de beurre 50 g de farine 1 l de lait 150 g de fromage râpé (comté, gruyère…) 1 oignon sel - poivre du moulin Préparation : Etape 1 Si vous utilisez des champignons séchés, faites les tremper dans de l'eau bouillante pendant 40 min (ou selon les indications sur l'emballage). Si vous utilisez des champignons congelés, décongelez-les au micro-ondes ou, mieux, doucement hors du congélateur et égouttez-les. Etape 2 Hachez l'oignon puis désossez les cuisses de canard (ne jetez pas la graisse, ce serait sacrilège! Conservez-là au frigo. Vous l'utiliserez plus tard pour une poêlée de pommes de terre à la sarladaise.) et émiettez le confit dans une poêle (tout cela avec vos petits doigts, oui, beurk, mais c'est comme ça). Faites revenir doucement avec l'oignon haché. (environ 10 min) Ajoutez les champignons égouttés et prolongez la cuisson de 10 minutes encore. Etape 3 Si vous n'avez pas de pâte à lasagne fraîche, faites cuire les plaques de lasagne une à une dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 3 minutes, récupérez les à l'aide d'un écumoire, égouttez-les et déposez-les sur un torchon propre. Préchauffez le four à 200°C. Etape 4 Préparez une béchamel assez liquide (pour que la lasagne ne soit pas sèche après son passage au four… et puis c'est plus léger) : faites fondre le beurre dans une petite casserole, ajoutez la farine et laissez cuire un peu en formant des boulettes. Versez le lait peu à peu en remuant et laissez épaissir à feu doux (en remuant, toujours). Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade. Etape 5 Dans un plat, versez un peu de béchamel, posez une couche de plaques de lasagnes, la moitié du canard, 1 couche de béchamel. Recommencez : lasagnes, canard, béchamel. Terminez par une couche de lasagne, versez toute la béchamel restante et recouvrez de fromage râpé (si vous arrivez à court de béchamel, utilisez un peu de crème fraîche, ça fera très bien l'affaire). Etape 6 Faites cuire 30 min au four à 200°C (thermostat 6-7). Idéalement, on accompagne le tout d'une petite salade et d'un bon vin rouge du Sud-Ouest. Une playlist Swing-Jazz pour parfaire l'ambiance On ne peut pas faire l'impasse sur la musique si l'on veut vraiment créer une ambiance. Pour ajouter un peu de romantisme à ce décor et nous donner envie de discuter longuement en sirotant du champagne, j'ai directement pensé aux morceaux les plus jazzy de Lalaland. Après une courte recherche, j'ai mis un nom sur ce que je cherchais : du swing-jazz. La playlist que je vous propose ici a eu juste l'effet escompté. Dans le même genre : smooth jazz
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Ma première cabane d'adulte.
A 24 ans, je rêvais d'un endroit à moi, où je puisse laisser libre cours à mon imagination. Bien sûr, elle a demandé un petit rafraîchissement... ça m'a juste pris trois ans de travaux ;-) Lire la suite Archives
Mars 2018
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